每經實習記者  楊柳晗  發自北京

    9月13日，北京新發地市場雞蛋價格出現下降。與9月8日  （5.06元/斤）相比，雞蛋的平均價是4.78元/斤，下降了5.53%。

    “價格還有下降的空間。從遼寧運雞蛋的那家商戶，昨天（13日）到貨的1車雞蛋到今天還沒有賣完，今天就沒有出車到遼寧朝陽拉貨。”北京新發地農產品交易市場統計部劉通對《每日經濟新聞》記者說。

養殖戶：利潤與去年持平

    雞蛋雖然賣得好，但養殖戶卻并不認為自己是最大的受益者。

    “與半年前相比，每天光花在飼料上的錢就多出200多元，價格雖然高了，但結合成本算下來利潤跟去年相差無幾。”做了近十年養雞生意的馬新亮告訴記者，雞蛋價格上漲的原因主要是飼料成本的大幅上漲。由于養雞戶在市場上一直是處于被動的地位，雞蛋價格的上升并不意味著養殖戶利潤能相應地上升。

    業內人士透露，養殖戶很大一部分利潤都被飼料價格和人工等費用的上漲給吞噬掉了。

    北京綠養道農產品產銷專業合作社的楊欣聞透露，“我們養殖場購買的玉米從半年前的0.97元/斤漲至現在1.25元/斤，價格上漲了超過25%，這大大提高了喂養成本，也增加了養殖的風險。”

    相關專家指出，除飼料成本之外，疾苗藥品、物流等費用的上漲，也助推了雞蛋的價格，同時也壓縮了養殖戶的利潤空間。

    錦繡大地農副產品批發市場信息部王亮告訴記者：“養殖戶在長期虧損后終于迎來了目前較高的雞蛋價格，但是如果把以前的虧損以及各種成本上漲因素算進去，其實養殖戶并沒多賺到錢。”

流通環節成本依然偏高

    北京興豐生態養殖園負責人楊靈喬告訴記者，那些“二道販子”（批發商）比自己賺的多多了。楊欣聞也表示，批發商對整個市場的價格控制權更大一些。

    “雞蛋價格的決定權，一般還是由流通環節把持著，批發商比養殖戶更了解市場行情，因此可以主導價格的形成。”對養殖戶的看法，中國社科院農村發展研究所副所長李國祥表示認同。

    相關農產品專家指出，由于不易儲藏，雞蛋跟豬肉、大豆等易儲存、受期貨等外界因素影響較大的物品不太一樣，它在流通環節中，無論蛋價偏低還是偏高，收購商、批發商與銷售商之間的利潤空間大致都能固定，而虧損的風險則留給了養殖戶。

    據了解，為了降低流通環節的成本，爭取更多的利潤，很多養殖戶專門有人負責雞蛋的銷售工作。在北京新發地農產品批發市場就集中了不少北京郊區以及河北甚至更遠地方的一些養殖戶的銷售點。

    針對流通環節存在的問題，農業部目前正在通過多種形式促進農產品的市場流通，密切產銷對接，推動落實綠色通道政策，試圖降低流通成本，提高流通效率。

高蛋價中秋后或回落

國家統計局公布的信息顯示，雞蛋自7月開始價格已經連續出現60天的上漲，零售價達到每公斤10元以上，已成為食品類價格上漲的重要原因之一。9月8日，北京新發地市場雞蛋的批發價是220~225元/箱  （44斤/箱），平均5.06元/斤，價格再創新高。而去年同期的價格是4.02元/斤，同比上漲25.87%。

    在采訪中劉通告訴記者，前期雞蛋價格的上漲不是供應出了問題，而是需求的放量所造成的。他舉例說：“新發地市場有家商戶，通常情況下每兩天用自己的廂式貨車從遼寧朝陽裝運回800~850箱雞蛋到北京銷售，但進入8月份以后，他們家兩天一趟的到貨量已經不夠維持銷售了，常常還要從其他商戶家或其他市場借雞蛋來滿足客戶的需求。”

    不過劉通認為，在中秋節過后，當月餅生產對雞蛋的需求下降之后，市場上的供應將更加充足，甚至會出現供大于求的局面，屆時雞蛋價格或有明顯下滑。

    業內人士分析，現在雞蛋的高價不會再維持太久，由于今年3~4月份以后補欄的新雞正進入“開產”期或產蛋高峰期，后續的供應狀況會比目前好。造成現在高價格的部分理由會消失或轉換，價格就會松動和回落。

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