每經編輯｜涂勁軍

每經記者 劉林鵬 發自成都

今日（4月9日），“千萬別吃老酸奶和果凍”成了人們普遍討論的微博話題，人們熱烈討論的原因均來自央視主持人趙普和經濟觀察報記者朱文強的微博。

微博爆料  皮鞋會進你的肚皮

趙普今日通過微博爆料稱：“來自調查記者短信：不要吃老酸奶（固體形態）和果凍，內幕很可怕”。而同時，經濟觀察報記者朱文強的微博也稱：“央視一哥們說，以后別吃果凍和酸奶，問為啥，他比喻說，哪天你扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了。這哥們說，這才是今年315晚會重頭，可惜沒播”。

一石激起千層浪，有關老酸奶和果凍的微博討論成為今日熱門話題。一些知名財經人士也紛紛通過微博討論該話題，一時間讓明膠成了人們揪心的對象。

成都老酸奶暫不受影響

西部不少地區有著生產老酸奶的傳統，其中以青海老酸奶和成都老酸奶出名。4月9日下午六點半，《每日經濟新聞》記者走訪成都市區百益超市、互惠超市、民溢日用百貨便利店等多家便民店調查發現，今日老酸奶的銷量并無明顯變化。

每經記者在百益超市的貨架發現僅剩一盒光明老酸奶和7盒120g的新希望老酸奶。“今天老酸奶也賣得很好，大盒的新希望賣完了，每天賣十盒老酸奶沒有問題。”百益超市的收銀員告訴記者。此外，互惠超市等便利店負責人也表示銷量正常。據調查，成都市主要銷售光明、新希望、華西品牌的老酸奶。

業界人士稱如果是食用明膠則不用擔心

原中國奶協常務理事王丁棉對媒體稱：1、工業明膠不允許用于酸奶等食品；2、工業明膠比食用明膠便宜1/3；3、大品牌理論上不會這樣做，但不排除部分采購員為賺外快，采購工業明膠充當食用明膠。

“小型乳制品作坊的這種行為無疑是短視且極不負責任的”，對于媒體人士微博爆料一事，四川新希望乳業總經理朱川對每經記者表示：“就像白酒行業有假酒的存在一樣，幾乎所有行業都有假冒偽劣擾亂整個市場，但正規乳業企業的老酸奶產品，是嚴格按照行業標準規范生產的。特別是經過最近幾年的嚴格監管和生產加工企業的不懈努力，本土企業的奶源和原輔材料都符合政府有關部門的監管要求和行業規定，是完全可以追溯的，也是有安全保證的。同時，成都本地的企業，奶源生產銷售都在消費者眼皮子底下，怎么可能亂來。”

據了解，所謂的“老酸奶”，是一個傳統制作酸奶產品的概念，而目前市場上的酸奶制品分為凝固型和攪拌型兩種，“老酸奶”就屬于凝固型，國內著名的食品科學博士，中國營養學會理事，中國健康促進與教育協會理事范志紅則在自己的微博中說：“酸奶中的增稠劑品種很多，變性淀粉、果膠、黃原膠、包括食用明膠。明膠是一種蛋白質，20年前的酸奶里就有，人們不是熱愛豬皮鳳爪并傳說吃膠原蛋白能夠美容么？明膠就是膠原蛋白煮后的產物，肉皮凍也是明膠的凝凍。只要是食用明膠就不用擔心”。

新聞資料：

據中國網報道，3月19日晚間，青海小西牛生物乳業有限公司在證監會網站披露了招股書，資料顯示，公司本次擬發行1250萬股，發行后總股本5000萬股，擬登陸深交所。但中國網記者在翻閱其招股書時發現，小西牛股份上市前實際控制人王維生的多位親屬曾扎堆入股，并且與上市公司青海明膠有著理不清說還亂的關系。

根據小西牛招股書顯示，青海寧達于2010年10月入股小西牛，發行前持股5%，而青海明膠為青海寧達的大股東，持股51%。青海寧達的另外一位股東則是青海省國資委，持股49%。此外，擔任小西牛股份副總經理、財務負責人的劉桂英，曾歷任青海制膠總公司財務處會計員、副處長、青海明膠股份有限公司董事、副總經理兼財務部經理、青海明膠股份有限公司副總裁。

實習生 熊玥伽 對此文亦有貢獻