每經編輯｜每經記者 金喆 發自廣州    

每經記者 金喆 發自廣州

黑牛食品（002387，收盤價21.15元）最近在資本市場牛氣了一把，近三個交易日累計上漲了19.97%。在公司近期無新動作的情況下，有券商發布研報表示對其雞尾酒業務信心十足。

去年12月，黑牛食品旗下的廣州達奇生物科技有限公司（以下簡稱達奇生物）推出全新產品TAKI預調雞尾酒，但上市三個月，不少投資者在互動平臺上抱怨“既未聞其聲，也未見其影”。

3月24日，《每日經濟新聞》記者以投資者身份致電黑牛食品，其證代表示，由于北上廣等一線城市營銷費用高，TAKI雞尾酒先在二三線城市布局，同時還在天貓等電商平臺有售。但是，記者登陸TAKI天貓旗艦店看到，展示的11件產品月銷量不足100筆；在京東、1號店和一些酒類行業網站，TAKI的銷售數據更加慘淡。

天貓店月成交不足百筆

如果不是董事長給股民派雞尾酒，黑牛食品去年的平淡業績很少會被人關注。2014年業績快報顯示，黑牛食品實現營業總收入5.83億元，同比下滑16.33%；歸屬凈利潤0.11億元，同比下滑24.76%。

去年底，黑牛食品宣布進軍雞尾酒市場。一位熟悉快消品行業的資深人士分析，TAKI運作團隊具有豐富的快消品營銷經驗，達奇生物總裁吳迪年曾是康師傅方便面事業部主管，其他團隊成員也在快消領域深耕多年。

不管是公司戰略還是實際投入，公司對預調雞尾酒野心勃勃。在定增項目中，公司計劃把近3億元投入到食品飲料品牌塑造和渠道建設，定增對象正是黑牛食品董事長林秀浩和主導雞尾酒業務的吳迪年。吳迪年今年1月接待機構調研時表示，雞尾酒當前市場規模約有50億元，以30%~50%的速度在增長，未來幾年達到百億規模沒有懸念。TAKI將致力成為預調雞尾酒行業前三名。

TAKI雞尾酒在品牌塑造上的投入也相當闊綽，邀請到熱播韓劇《來自星星的你》“都教授”的扮演者金秀賢做形象代言人，據悉，品牌代言費高達8位數，代言期限為24個月。

然而，記者發現，這只是TAKI雞尾酒市場推廣的零星一現，黑牛食品的雞尾酒已淹沒在其他同類品牌高頻度的廣告轟炸當中。

不少投資者在互動平臺上發問，很多城市還找不到TAKI的蹤影。記者進一步發現，在合作的電商平臺天貓、酒仙網上，TAKI的銷量十分有限。天貓旗艦店顯示，11種商品月銷量累計不足100件，過半成交量為零。

黑牛食品證代對此回應，由于北上廣深等城市營銷費用過高，目前TAKI主要在二三線城市鋪貨，廣告投放則在河南、海南、廣東汕頭等省市電視臺。在市場推廣上，主要采用的是經銷商渠道，暫時沒有進入商超。

一位不愿具名的食品飲料行業分析師認為，黑牛食品已經具備成熟的銷售網絡，未來布局KA賣場、電商平臺可以借助原來的渠道。目前雞尾酒市場格局未定、競爭激烈，新進入品牌既有機遇也面臨挑戰。

預調酒格局未定

在食品飲料行業，預調雞尾酒正成為資本聚攏的焦點。2010年至2013年，雞尾酒行業保持了30%以上的高速增長，預計在接下來的5年仍然會保持30%以上的年增長率。吳迪年此前也表示，預調雞尾酒行業還是一個剛過培育期正邁向成長期的行業，這塊蛋糕，就看誰切得更快。

百潤股份（002568，收盤價89.00元）控股的巴克斯酒業就是切得快的一家。巴克斯酒業主營業務是生產銷售銳澳牌預調雞尾酒，這一品牌誕生已有十年，其知名度遠大于黑牛食品的新品牌達奇。最近兩年，銳澳雞尾酒隨著市場擴容銷量激增，去年上半年就實現銷售額3.65億元，是2013年全年的兩倍。

從天貓數據來看，TAKI雞尾酒也已落后——銳澳雞尾酒月銷量基本在1000件以上，最熱門的275ml*6瓶裝月銷量超過8000件，而TAKI銷量最佳的產品月銷量為59件，不足銳澳的百分之一。而在目前預調雞尾酒市場，還有百加得冰銳這樣的成熟品牌，2013年其市場占有率達到45.8%。

前述分析師表示，黑牛推出的新品在包裝和口味上與其他品牌無明顯區別，在價格差別不大的情況下，很難在市場勝出其他曝光率更高的對手。因此，黑牛可選擇差異化突圍，選擇一些大品牌還未進入的二三線城市，另外餐飲和酒吧等娛樂場所也是預調酒不容忽視的陣地。