每經AI快訊，4月20日中信建投“中信建投證券研究”公眾號發布了預制菜產業鏈研報。研報要點如下，子彈飛多久：后疫情時代，預制菜方興未艾；如何選品：重視“狹義預制菜”中即烹、即熱類；如何競爭：規模效應、長尾效應與木桶效應。

投資建議：千億市場引起各路人馬參與競爭，各類參與者基于自身在產業鏈環節的不同位置，分別在原材料、渠道、產品、運營、品牌等方面具備相對優勢。而要在長期競爭中成為行業龍頭，對企業的綜合實力與管理層素質提出了較高的要求。安井食品、千味央廚、味知香等企業經過多年布局，充分享受了這波增長的紅利并且初具一定市場地位，我們看好其未來的發展潛力并予以推薦。

風險提示：食品安全風險；選品失敗風險；異地拓展風險；原材料價格波動風險。

(記者 湯輝)

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