每經(jīng)記者 黃博文 每經(jīng)編輯 黃宗彥 據(jù)商務(wù)部官網(wǎng)援引媒體報(bào)道，根據(jù)新西蘭—中國(guó)自由貿(mào)易協(xié)定（FTA），從2024年1月1日起，新西蘭對(duì)華出口的所有乳制品將享受完全的零關(guān)稅待遇。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去三年，新西蘭對(duì)中國(guó)的乳制品出口量年均為140萬(wàn)噸，價(jià)值約80億新西蘭元，其中約一半是奶粉。同時(shí)，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室公布的貿(mào)易月報(bào)顯示，2023年1-11月中國(guó)進(jìn)口“大包粉”（注：奶粉原料，一般作為原料用于制作乳制品及相關(guān)產(chǎn)品）73.8萬(wàn)噸，進(jìn)口金額27.9億美元，其中69.3%來(lái)自新西蘭。 新西蘭乳品對(duì)華出口享受零關(guān)稅，會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)產(chǎn)生什么影響？國(guó)產(chǎn)品牌是否面臨更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)？對(duì)此，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪了廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬和知名品牌專(zhuān)家、華南理工大學(xué)工商管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)系主任陳明教授。 兩位專(zhuān)家表示，新西蘭對(duì)華出口乳品享受零關(guān)稅對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)影響有限。目前國(guó)產(chǎn)奶粉品牌多采用生鮮乳“一次成粉”，相對(duì)于部分外資品牌采用大包粉“二次成粉”，進(jìn)一步凸顯奶源優(yōu)勢(shì)。 “對(duì)一罐奶粉而言，奶源是核心要素，兩者在成粉次數(shù)上的差異，會(huì)對(duì)產(chǎn)品的新鮮度帶來(lái)影響。”朱丹蓬說(shuō)，“生牛乳一次成粉，最大的優(yōu)點(diǎn)就是新鮮。” 據(jù)悉，目前國(guó)產(chǎn)奶粉品牌，多在國(guó)內(nèi)自建奶源，不斷提升自給率，在奶源的選擇上，采用生鮮乳“一次成粉”，幾乎不使用“大包粉”。比如，國(guó)產(chǎn)奶粉龍頭中國(guó)飛鶴打造“2小時(shí)生態(tài)圈”，即牛奶被采集后直接進(jìn)入不銹鋼密閉管道，10分鐘內(nèi)牛奶溫度降至0攝氏度至4攝氏度，之后存進(jìn)貯奶罐，再通過(guò)全封閉低溫安全運(yùn)輸車(chē)，2小時(shí)內(nèi)即可運(yùn)至附近工廠加工成奶粉，以最大限度保證乳品的新鮮和品質(zhì)。 與國(guó)產(chǎn)奶粉品牌擁有本土奶源不同，部分外資品牌在奶源的選擇上，更多采用“大包粉”。“液體乳運(yùn)輸成本高，將液體乳噴粉后，運(yùn)輸?shù)街袊?guó)境內(nèi)，通過(guò)溶解復(fù)原，再添加營(yíng)養(yǎng)元素噴成粉，這在成本上更好控制。”朱丹蓬表示，“但是，從原理上來(lái)說(shuō)，這將導(dǎo)致奶粉中的糠氨酸上升，進(jìn)而可能影響到產(chǎn)品的新鮮度。” 據(jù)介紹，“糠氨酸”是判斷奶質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)。產(chǎn)品的新鮮度與糠氨酸密切相關(guān)，糠氨酸指標(biāo)越高新鮮度越差。研究顯示，生奶里的糠氨酸含量微乎其微，每公斤里約含0.15毫克。加熱次數(shù)、熱強(qiáng)度增加等都會(huì)導(dǎo)致食品中糠氨酸的上升。 在奶粉的選擇上，消費(fèi)者越來(lái)越重視奶源。李女士是一位1歲孩子的媽媽?zhuān)嬖V《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，自己相信“好的奶源是產(chǎn)品品質(zhì)的絕對(duì)保證”，她購(gòu)買(mǎi)奶粉的時(shí)候，會(huì)非常關(guān)注奶粉的配料表，看配料表第一位是不是生牛乳。 隨著消費(fèi)者對(duì)新鮮品質(zhì)的追求越發(fā)迫切，奶源正在成為奶粉品牌競(jìng)爭(zhēng)的必殺技。從這個(gè)角度看，新西蘭對(duì)華出口乳制品享受零關(guān)稅，降低了原料成本，但對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)影響不大。陳明教授對(duì)此表示認(rèn)同。 “使用大包粉的奶粉品牌勢(shì)必需要調(diào)整，否則將難以贏得消費(fèi)者青睞。”陳明還強(qiáng)調(diào)，“新西蘭乳制品對(duì)華出口零關(guān)稅，也體現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)品牌的自信。” 據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的市場(chǎng)份額從2016年的30%左右已經(jīng)增長(zhǎng)到2022的68%，占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主導(dǎo)地位。尼爾森調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)奶粉市場(chǎng)占有率TOP5中，國(guó)產(chǎn)品牌占了3家。而在前三名中就有2家是國(guó)產(chǎn)品牌。 “對(duì)于洋奶粉品牌，國(guó)產(chǎn)品牌正在全面實(shí)現(xiàn)質(zhì)量與品牌的反超。”陳明認(rèn)為，“目前國(guó)產(chǎn)奶粉的品牌力逐漸增強(qiáng)，尤其是在基于消費(fèi)者的需求研究、不斷進(jìn)行多品種開(kāi)發(fā)和多場(chǎng)景應(yīng)用方面，力度上已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了進(jìn)口品牌。”