每經記者｜謝振宇    每經編輯｜文多    

10月10日下午，作為第二十一屆中國國際酒業博覽會的重要活動之一，“世界名酒·共享榮耀”2024世界名酒價值論壇在上海舉行。會上，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽以《世界名酒的五重價值底蘊》為題作演講。

五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽 圖片來源：主辦方提供

曾從欽首先談起當前白酒行業的整體形勢。他表示，今年是中國酒業深度調整的關鍵一年，整個產業在高質量發展中，呈現出一系列“變”與“不變”的階段性特征。曾從欽進一步解析道，這主要表現為酒業作為長周期產業屬性的底層邏輯沒有改變、滿足美好生活向往的市場邏輯沒有改變、創意美好生活的價值表達邏輯沒有改變，產業更加呈現強集中、強分化、強擠壓走勢，名酒產區、名酒企業、名酒品牌繼續扮演“壓艙石”“穩定器”作用。

“但產業發展的新情況、新挑戰、新變化不斷出現，既面臨總體需求不足、消費市場疲軟的下行壓力，又面臨增量政策發力、市場預期改善的上行機遇，特別是近期國家出臺的一攬子增量政策力度大、針對性強，產業調整有望較快迎來拐點。”曾從欽說道。

“酒業是價值驅動的長周期產業。”他進而表示，名酒是產業之本，是產業發展重要且不可或缺的參與者、推動者、引領者。

對于何以名酒、何以成就名酒，曾從欽分別從生態、品質、文化、創新和社會責任五個方面分析了“五重價值底蘊”。

在生態方面，曾從欽表達了“名酒之‘名’源于生態之本”“生態價值是名酒的底色”等觀點。

“做名酒，本質就是做生態。不可復制的水源、土壤、氣溫、氣候、微生物等自然生態，賦予了不同名酒風格的多樣性和品質的優越性。”他介紹說，近年來，五糧液聚焦打造生態化園區、生態化生產、生態化產品，協同推進擴綠、減污、節能、降碳，全力創建“零碳酒企”。

曾從欽還呼吁：“站在新起點上，我們名酒要繼續帶頭將綠色低碳理念融入釀造生產各環節，共同探索‘零碳’經營理念和發展模式，進一步夯實生態產業，不斷提升名酒的‘含綠量’。”

其次，他還提出“名酒之‘名’源于品質之基”“品質是名酒共同的基因”等看法。“名酒要始終堅守釀好酒的初心，共同健全品質表達體系和價值表達體系，共同完善質量管理體系和國際標準體系，進一步提升品質價值。”曾從欽說道。

第三，他認為“名酒之‘名’源于文化之魂”，因為“名酒根植于悠久的歷史文化沃土，源遠流長，底蘊深厚”。就此，曾從欽詳細闡述道，五糧液誕生地宜賓是歷史文化名城，擁有4000多年釀酒史、2000多年建城史，賦予了五糧液和美文化、活態文化、古窖文化、詩酒文化等獨具特色的文化底蘊。近年來，五糧液確立“大國濃香、和美五糧”的品牌理念，大力弘揚“和合共生、美美與共”的和美主張，持續提升品牌美譽度。他提出：“我們名酒要繼續帶頭保護文化資產、挖掘文化內涵、創新文化表達，進一步提升文化價值??”

對于名酒的創新之道，曾從欽表示，守正創新是世界酒業前進發展的主旋律，也是世界名酒基業長青的動力源。無論是生產端的工藝創新、酒體創新、技術創新等，還是市場端的產品創新、營銷創新、商業模式創新等，名酒企業均扮演了極其重要的引領作用。他還呼吁，名酒要繼續引領行業守正創新，與時俱進、與“市”俱進，提高應“市”能力，共同推動工藝技術創新、產品服務創新、消費場景創新、業態融合創新等，持續發揮創新價值，更好地適應消費群體更迭、消費場景演變以及消費模式升級。

對于名酒的社會價值，他表示，名酒的責任不僅體現為創造產業價值，還體現在肩負社會價值上。“名酒要繼續胸懷大格局、肩負大擔當，將自身確定性發展與促進產業進階向上緊密結合，將自身高質量發展與促進經濟社會進步緊密結合，持續彰顯社會價值，推動美酒釀造與美好生活相互促進、相得益彰。”他最后說道。